隨著緩慢、飽水的煨煮，豬肩肉變得可用叉子輕易分開的軟嫩和鮮美多汁。烹煮前切去肉的肥油，燉肉將變得濃郁但精瘦。南瓜和李子乾能豐富豬肉的甜味，並將秋日的風味和色彩帶上您的餐桌。適合搭配加州黑皮諾 (Pinot Noir) 或金芬黛 (Zinfandel)。 View recipe →
Recipes
肉類
您會發現許多其他使用這款香甜的甜塔醬的機會。可以放在烤乳酪或火腿三明治上，或者搭配乳酪或熟食拼盤享用。它能完美搭配新鮮山羊乳酪或濃郁的切達乳酪。適合搭配加州卡本內蘇維濃 (California Cabernet Sauvignon) 或西拉 (Syrah)。 View recipe →
腹肉牛排有時也被稱作「肉販特切」(butcher’s cut)，特別柔嫩且結實。如果您無法買到，側腹牛排或超薄側腹橫肌牛排也是很好的替代選擇。除了最後的收尾外，芝麻香的麵條可以提前準備好。適合搭配加州卡本內蘇維濃 (California Cabernet Sauvignon) 或卡本內弗朗 (Cabernet Franc)。 View recipe →
請肉販將羊腿橫向鋸成一半，像是燉牛膝的小牛肉一樣。使骨頭暴露出來可以增加醬汁的濃稠度，而且能夠享受到骨髓的美味。然而，您亦可根據喜好製作完整羊腿的菜餚。適合搭配加州黑皮諾 (Pinot Noir) 或卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)。 View recipe →
軟嫩菲力牛排散發迷迭香和紅酒的香氣，並淋上大量綜合奶油，是慶典大快朵頤的好菜色。適合搭配金芬黛 (Zinfandel) 或卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon) 。 View recipe →
焦糖無花果、蔓延四溢的起司、鹹香火腿和新鮮的芝麻菜，是令人心神愉悅的味蕾結合，更是最對胃的秋天披薩佐料。適合搭配加州麗絲玲 (California Riesling) 或粉紅葡萄酒 (Rosé) View recipe →
新鮮櫻桃能讓煙燻辣炭烤醬的風味更加完美，也讓外層酥脆的肋排增添誘人光澤。適合搭配加州金芬黛 (California Zinfandel) 或卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon) 。 View recipe →
這道辛辣、香氣四溢的料理滿滿都是爽脆蔬菜，再搭配炭燒側腹橫肌牛排、一盤米粉與辛辣的越南醬汁，及一把新鮮香草。適合搭配加州夏當妮 (California Chardonnay) 或粉紅葡萄酒 (Rosé)。 View recipe →
柑橘類香草搭配大蒜，於本食譜中相得益彰，是香煎羊排的飄香功臣，同時也是春季鮮嫩蔬菜的亮眼佐料。適合搭配白蘇維濃 (California Sauvignon Blanc) 或黑皮諾 (Pinot Noir)。 View recipe →
紅酒醬汁精燉牛小排，吃得出細緻、柔嫩的口感，是絕佳的味蕾享受。適合搭配加州卡本內蘇維濃 (California Cabernet Sauvignon) 或西拉 (Syrah)。 View recipe →
黑醋調味的新鮮蕃茄，以及香草與鹽調味的橄欖，為煎牛排增添美味。適合搭配加州卡本內蘇維濃 (California Cabernet Sauvignon) 或混釀紅酒 (Red Blend)。 View recipe →
這是一款略烤的玉米餅，再搭配香辣的煙燻豬肉和酪梨醬。適合搭配維歐聶 (California Viognier) 或金芬黛 (Zinfandel)。 View recipe →
以香料和大蒜醃漬的香嫩羊排，並搭配清炒大蔥，既美味，又簡單快捷。適合搭配 California Syrah 或卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)。 View recipe →
充滿大地感的香料，搭配香味醇厚甘甜的小茴香，讓這道大家一定都會喜歡的肉料理更添層次。適合搭配 California Cabernet Sauvignon 或 Petite Sirah。 View recipe →
新鮮的香料，脆脆的開心果和微甜的焦糖花椰菜和戲劇性的羊排是絕配。搭配加州Cabernet Sauvignon或加州Red Blends。 View recipe →
這道脆脆的夏日沙拉淋上用加州Zinfandel醃過的烤牛排加上辛辣的芥末辣醬更有活力。搭配加州Zinfandel或加州Petite Sirah。 View recipe →
